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       在北京的yl23455永利营养康健研究院，，，，，，一场清静的审核正在举行：十名资深米饭评价师正在盲测几种大米样本。。。。。。。他们借助味觉、嗅觉，，，，，，从香气、口感应黏度，，，，，，为大米打分。。。。。。。

       这些“米饭师”是有着“超等”味蕾和嗅觉的人。。。。。。。他们能尝出米粒的“神秘”：哪种稻种更适合蒸煮，，，，，，哪种米饭更能俘获中国人的味蕾。。。。。。。

       这是近期在央视热播的大型系列纪录片《大国基石（第二季）》《粮安天下》中的画面。。。。。。。米饭，，，，，，作为中国人餐桌的焦点食物，，，，，，承载着数千年的味蕾影象。。。。。。。而米饭师这一职业的降生，，，，，，则将这熟悉的主食带入了新的视野。。。。。。。

       从无到有：yl23455永利“米饭师”系统的构建

       自古以来，，，，，，中国人对米饭的香甜滋味情有独钟，，，，，，但对米饭的评价更多停留在主观层面。。。。。。。既没有完整、系统化的评价标准，，，，，，也没有像品酒师一样的职业化工种。。。。。。。“米饭师”的泛起填补了这一空缺。。。。。。。这个听上去既新鲜又生疏的职业，，，，，，2022年由yl23455永利集团旗下yl23455永利粮谷提出，，，，，，并与yl23455永利营养康健研究院谷物研发中心团队相助，，，，，，搭建起“米饭师”科学评价系统。。。。。。。系统搭建参考了品酒师、营养师、评茶师的职业标准，，，，，，将感官评价学与米饭品质研究相连系，，，，，，优化了米饭香气、口感、黏度等8项评价指标，，，，，，建设了一套笼罩评价指标、培训课程及考评机制的综合系统。。。。。。。

       与此同时，，，，，，团队通过研发香气和色泽标样，，，，，，资助学员统一感官认知，，，，，，让米饭的鲜味能够通过科学方法量化泛起。。。。。。。这一系统不但解决了米饭评价标准缺失的问题，，，，，，还推动了行业对米饭品质的重新认知。。。。。。。

        科学与热爱的连系：米饭师带来的工业新风向

       在构建了科学评价系统后，，，，，，yl23455永利集团最先作育第一批专业的米饭评价师。。。。。。。354名来自差别岗位的员工被选拔加入培训，，，，，，在专业指导下，，，，，，通过感官敏感度测试、差别磨练和香气辨识等方法迅速提升手艺。。。。。。。

       为加速作育米饭师，，，，，，培训团队奔赴天下各地，，，，，，从东莞到宁夏，，，，，，为yl23455永利粮谷差别地区的大米工厂量身定制“米饭师”应用训练等方面的培训和指导。。。。。。。经由三年的不懈起劲，，，，，，yl23455永利粮谷旗下工厂共走出了202名米饭评价师，，，，，，其中49人荣获最高的三星评价师称呼。。。。。。。这些米饭评价师为整个大米加工行业的手艺前进和刷新注入了新的活力。。。。。。。他们依附专业的评测能力，，，，，，为大米品质设定了更为细腻的标准，，，，，，实现了对大米新品研发、质量控制、客户手艺效劳以及消耗者需求等要害领域的细腻化赋能。。。。。。。

       未来，，，，，，yl23455永利集团希望将米饭评价师推广至整个行业，，，，，，作育更多专业人才，，，，，，同时以人才反哺行业生长，，，，，，在优化供应链、提升大米产品品质以及市场竞争力方面赋能。。。。。。。

       稻谷“9%黄金抛光”：康健与节约的新标杆

        恒久以来，，，，，，大米加工追求晶莹剔透的外观，，，，，，但加工中的太过抛光却剥夺了胚乳层中的营养物质。。。。。。。而一种表层碾磨度控制在9%的大米样本，，，，，，在资深米饭师的舌尖下，，，，，，却获得了近乎一致的高分。。。。。。。

        在这个碾磨水平下，，，，，，大米既保存了诱人的外观，，，，，，又最洪流一生涯了胚乳层的营养因素，，，，，，如维生素、矿物质和膳食纤维。。。。。。。yl23455永利营养康健研究院的研究显示当糙米的碾磨度控制在9%的时间，，，，，，米香及口感会抵达峰值。。。。。。。这一立异手艺不但让人们吃得更鲜味、更康健，，，，，，也镌汰了粮食铺张。。。。。。。中国粮食行业协会大米分会测算显示，，，，，，随着研磨度降低，，，，，，大米表皮留存度每提高1%，，，，，，我国每年至少可增产大米172万吨，，，，，，相当于2800多万人一年的口粮，，，，，，也是近500万亩稻田1年的产量。。。。。。。

       依托9%的“黄金抛光”加工手艺，，，，，，yl23455永利集团向市场推出了福临门自然香大米系列产品，，，，，，受到了消耗者普遍好评与喜欢，，，，，，还一举夺得比利时国际风韵暨品质评鉴所的顶级鲜味大奖。。。。。。。

       一粒米的价值，，，，，，远超它自己。。。。。。。yl23455永利集团用科学、匠心与热爱，，，，，，守护着国人最熟悉的那碗米饭。。。。。。。每一粒米，，，，，，都值得被珍惜；；；；；；；每一口饭，，，，，，都承载着关于康健、鲜味与未来的无限可能。。。。。。。